ЛУК МЕДВЕЖИЙ (Цибуля ведмежа, левурда)


Allium ursinum L.

Лук медвежий

Лук медвежий — многолетнее растение семейства луковые — Alliaceae высотой 15–50 см. Луковица удлиненная, толщиной около 1 см.

Стебель трехгранный, листьев два, короче стебля, с ланцетной или продолговатой острой пластинкой 3–5 см шириной и узким черешком, вдвое превышающим по длине пластинку или равным ей.

Зонтик полушаровидный, немногоцветковый, 9–12 см длиной, листочки околоцветника белые. Цветет в первой половине лета.

Лук медвежий встречается в широколиственных лесах европейской части СССР и Кавказа.

Листья, стебли и луковицы лука медвежьего обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %). В состав эфирного масла входят винилсульфид, меркаптан и альдегид неустановленного строения.

Применение лука медвежьего в кулинарии

Используют в пищу все части лука медвежьего в свежем виде, а также засаливают, маринуют, квасят для длительного хранения.

Медвежий лук повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным действием.

Применение лука медвежьего в медицине

Из луковиц лука медвежьего изготовлен лекарственный препарат «Урзал» для лечения трихомонадных кольпитов.

Эфирное масло лука медвежьего в виде мази «Урзаллин» разрешено для лечения гнойных ран, язв, пролежней и т. п.

Применение лука медвежьего в народной медицине

В народной медицине лук медвежий применяли внутрь как противоглистное и противоцинготное средство, для повышения аппетита, при поносе, атеросклерозе, гипертонической болезни.

Наружно медвежий лук применяют при ревматизме.

Не рекомендовано медвежий лук для откорма скота, так как мясо приобретает неприятный привкус, а молоко — красно-желтую окраску.

Ценный медонос, дает нектар.

 


© 2017: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ
КЛИМАТОЛЕЧЕНИЕ
ВОДОЛЕЧЕНИЕ
ЛЕЧЕБНАЯ КУХНЯ
НАРОДНЫЕ КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
Народная медицина