МАЙОРАН САДОВЫЙ (Майоран садовий)
Майоран садовый Майоран садовый культивируется в европейской части СССР, Средней Азии. Вся надземная часть майорана содержит 0,3–0,5 % эфирного масла на сырую и 0,7–3,5 % на сухую массу цветущих растений. Эфирное масло майорана обладает специфическим запахом кардамона и подобным тимьяну, но более тонким и сладким, характерным для данного растения, острым пряным вкусом. Наибольшее содержание эфирного масла наблюдается в растении в период массового цветения. В состав эфирного масла майорана входят терпинен, пинен, сабинен, α-терпинеол, борнеол, фенолы. Вещество-носитель чрезвычайно сильного аромата майорана до сих пор неизвестно. Молодые побеги майорана богаты рутином (до 0,13 %), содержат аскорбиновую кислоту (до 0,45 %) и каротин (до 0,006 %). Кроме того, в растении содержатся дубильные и пектиновые вещества, пентозаны. Применение майорана садового в кулинарииВ Древнем Египте, Греции и Риме майоран ценился как пряное, лекарственное и декоративное растение(для венков). В настоящее время майоран используют в основном как пряность, его добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушеном виде и при консервировании. Майоран садовый употребляют для приготовления ликеров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксуса и чая. Порошок из сухих листьев майорана входит в состав перечных смесей. Применение майорана садового в медицинеМайоран улучшает пищеварение, показан при метеоризме, оказывает мочегонное и седативное действие. В медицине некоторых стран растение применяют при заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения. Использование майорана показано при диетическом питании желудочных больных. Применение майорана садового в народной медицинеВ народной медицине он известен как желудочное, тонизирующее, противокатаральное и ранозаживляющее средство. Совместно с другими лекарствами майоран применяли при параличах, неврастении, бронхиальной астме и насморке. Майоран садовый использовали внутрь в форме настоя и наружно — для ванн и примочек как ранозаживляющее. Ценный медонос. |
© 2021: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
![]() |
|
|
|