ПИЖМА ОБЫКНОВЕННАЯ, дикая рябинка (Пижмо звичайне)

Пижма обыкновенная, дикая рябинка Tanacetum vulgare L. Пижма обыкновенная, дикая рябинка — многолетнее растение семейства астровые — Asteraceae высотой 50–150 см. Корневище длинное, деревянистое. Стебли многочисленные, прямые, слегка опушенные или голые. Листья продолговато-яйцевидные, дваждыперисторассеченные, самые нижние листья черешковые, остальные — сидячие, жесткие. Доли листа ланцетовидные, рассеченные на яйцевидно-ланцетовидные острозубчатые дольки, реже почти цельнокрайние. Цветки желтые, трубчатые. Соцветия — корзинки полушаровидные, собраны на верхушке стебля щитком. Плод — продолговатая семянка с короткой, мелко зазубренной окраиной. Цветет в июле — сентябре. Плоды созревают в августе — сентябре.

Пижма обыкновенная, дикая рябинка растет на опушках, в луговых степях, березовых лесах, на суходольных лугах. Распространена почти по всей территории СССР, изредка встречается на Дальнем Востоке. На Украине — повсеместно, кроме районов крайнего юга.

Промышленные заготовки пижмы возможны в лесостепных и полесских областях Украины. Запасы сырья значительны и весьма устойчивы к антропогенному воздействию.

В цветках и листьях пижмы содержится эфирное масло, количество которого зависит от времени сбора и от места произрастания. Максимальное содержание эфирного масла наблюдается в период цветения. Выход эфирного масла из свежих цветущих растений в среднем 0,1–0,2 %, из сухих — 0,2–0,3 %. Эфирное масло из цветков и листьев — жидкость желтого или зеленовато-желтого цвета. Основным компонентом эфирного масла является β-туйон. Кроме того, в масле содержится α-туйон, пинен, L-камфора и борнеол, а также бициклический сесквитерпеновый непредельный диоксилактонтанацетин.

Содержание в сибирских растениях пижмы кетонов (туйона и камфоры) колеблется от 0 до 61 %.

Если растения пижмы произрастают на сухом возвышенном месте, содержание кетонов в масле значительно больше, чем в случае, когда растения произрастают в густых зарослях, на низменных и затененных местах. Во время цветения в соцветиях пижмы содержатся алкалоиды — 0,04–0,5 %, полисахариды, белки, гликозиды, органические кислоты (танацетовая и галлусовая), дубильные и горькие вещества, витамины (аскорбиновая кислота, рутин, каротин). Также в соцветиях обнаружен оксифлавононгликозид. В семенах содержится жирное масло.

Пижма обладает способностью накапливать марганец.

Применение пижмы обыкновенной в кулинарии

Листья пижмы используют для ароматизации салатов, консервов, для отдушки ликеров, кондитерских изделий, иногда ими заменяют имбирь, корицу, мускатный орех.

Во Франции, Англии, Венгрии и США пижму культивируют как эфиромасличное растение. Она используется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности, а также в качестве инсектицидного растения.

Древние египтяне, персы, греки использовали пижму для бальзамирования трупов. Народы Севера обкладывали пижмой мясные туши для предохранения их от разложения.

Применение пижмы обыкновенной в медицине

В эксперименте установлено, что пижма обладает отчетливо выраженным гипотензивным действием, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, замедляет ритм сердца.

В настоящее время пижму применяют как противоглистное средство (особенно против круглых глистов — аскарид и остриц). Включена в фармакопеи Бельгии и Финляндии.

Пижму используют в гомеопатии.

Применение пижмы обыкновенной в народной медицине

В народной медицине пижма употреблялась издавна. В отечественной народной медицине листья и цветки использовали при гепатите, холецистите, ангиохолите, как вяжущее, при энтероколите, анацидном гастрите, лямблиозе, как противоглистное. В зарубежной народной медицине растение применяли при ревматизме, подагре, язвенной болезни желудка, дизентерии, метеоризме, мигрени, для регуляции менструального цикла, при эпилепсии, истерии, малярии, отеках, желтухе, спазмах желудка, как мочегонное, при пиелонефрите, мочекаменной болезни, для лечения гнойных ран, язв, чесотки, ушибов, фурункулов, при перхоти.

Способ применения

1. 1 столовую ложку цветочных корзинок пижмы настаивать 4 часа в 2 стаканах остуженной кипяченой воды в закрытом сосуде, процедить. Принимать по ½ стакана 2–3 раза в день за 20 минут до еды;
2. 5 г цветочных корзинок настаивать 2–3 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за 20 минут до еды при энтероколитах и других желудочно-кишечных заболеваниях. Настой употреблять также для ванн и обмываний;
3. 1 столовую ложку измельченных семян пижмы смешать с двумя средними измельченными головками чеснока. Смесь варить в закрытом сосуде 10 минут (считая от закипания) в 2 стаканах молока. Отвар процедить, отжать и теплым употреблять для клизм при острицах. Клизмы повторять в течение нескольких дней (М. Носаль).

ВНИМАНИЕ! Растение ядовито!

Пижма токсична благодаря наличию туйона, из-за чего не следует допускать его передозировки. Отмечались случаи отравления домашних животных, которые поедали пижму при однообразия корма. Небольшая примесь пижмы в сене придает молоку горький вкус. Пижму не рекомендуется употреблять внутрь при беременности.

Ядовитые органы

Надземная часть, максимум — соцветия.

Химический состав и механизм токсического действия

Токсичность обусловлена эфирным маслом, главнейшие компоненты которого — бициклические терпеновые кетоны и туйоны. Эфирное масло обладает сильным местнораздражающим действием, возбуждает ЦНС.

Картина отравления

Основные симптомы — тошнота, рвота, понос. При резорбтивном действии отмечаются поражения почек. Со стороны ЦНС — начальная гиперфлексия с последующей депрессией.

Скот может поедать пижму при однообразном рационе в качестве пряно-вкусовых добавок. Молоко коров при этом приобретает горький вкус и своеобразный запах. Интоксикация животных может закончиться летальным исходом. У беременных самок могут быть выкидыши.

Первая помощь

Промывание желудка водной взвесью активированного угля, 0,1%-ным раствором перманганата калия; внутрь — обволакивающие средства (крахмальная слизь и т.п.).

Практическое значение

Для дезинфекции и дезодорации посуды для солений.

Из корней пижмы можно получать зеленую краску.

Используется как инсектицидное средство против блох и мух.

Другие виды: близкий вид (многими выделяется лишь как географическая разновидность) пижма северная — Tanacetum boreale Fisch ex DC (северные широты, а также Дальний Восток и горы Азиатской территории).

Всего в роде Tanacetum более 30 видов, все содержат значительное количество эфирных масел. Кроме того, подобные эфирные масла на основе туйона и пинена содержатся у представителей сложноцветных из родов полынь и пиретрум, главнейшими действующими началами которых являются другие соединения.