Бифора лучистая

Bifora radians Bieb.

Бифора лучистая — однолетнее растение семейства зонтичные — Apiaceae с резким запахом, высотой 30–60 см.

Стебель голый гранисто-бороздчатый.

Листья 2–3-перистые низкие слинейными цельнокрайными острыми дольками. Обертки и оберточки из 1–2 листочков.

Наружные цветки в дольках с очень увеличенными лепестками.

Плод выемчатый. Цветет в мае-июне, плоды созревают в июне-июле.

Листья и семена бифоры имеют резкий запах, обусловленный присутствием эфирного масла.

Применение бифоры лучистой в кулинарии

Бифора лучистая используется в качестве приправы к разным блюдам, листья — как острый салат.

БИФОРА ЛУЧИСТАЯ