РУТА САДОВАЯ (Рута пахуча)


Рута садовая

Ruta hortensis Mill.

Рута садовая — многолетнее растение семейства рутовые — Rutaceae, голое, сизое или сизоватое, у основания более или менее древеснеющее, высотой 20–50 см.

Листья нижние и средние длинночерешковые, в очертании треугольно-яйцевидные, дважды- или трижды-перисторассеченные на растопыренные почти цельнокрайные сегменты, по краю узкозавернутые, линейно-ланцетные или обратноланцетные, сегменты первого порядка на длинных черешках, прочие сидячие. Самые верхние листья сидячие, перисто-рассеченные, с более узкими сегментами.

Цветки желтые. Соцветие рыхлое, щитковидное.

Плод — коробочка с тупыми гнездами.

Цветет в июне — июле. Плоды созревают в августе.

Рута садовая растет на сухих каменистых и щебнистых склонах, среди кустарников. Средиземноморский вид. Культивируют в юго-западной части Украины, в Крыму.

В листьях и верхушечных побегах руты содержится эфирное масло (0,25–1,2 %), в состав которого входят цинеол, пинен, L-лимонен, метилпаранонилкарбинол, метилпарагептилкарбинол.

Эфирное масло руты имеет сильный запах и горький вкус, парфюмерной ценности не имеет.

В руте садовой имеются флавоноид рутин, обладающий Р-витаминной активностью, кумарин, фурокумарины (бергаптен, псорален и др.), органические кислоты (яблочная и др.), алкалоиды с хинолиновым кольцом (γ-фагорин, гравеолин, рутамин), акридановый алкалоид арборинин и др., акридиновое соединение акроницин, горькие и дубильные вещества. В плодах обнаружены следы скиммиалина и кокусагинина, в корнях — кумарины, более 10 фурокумаринов (бергаптен, псорален, ксантотоксин и др.), алкалоиды (рутакридин, динтамин и др.), производное лигнана — савинин (хибалактон). Свежие и высушенные корни содержат 0,06 % эфирного масла зеленого цвета с голубой флюоресценцией в УФ-спектре. В составе масла обнаружены азулены и кетоны.

Свежая рута имеет сильный неприятный запах, сухая — приобретает приятный нежный аромат розы.

Применение руты садовой в кулинарии

Листья руты имеют горький пряный пикантный вкус и пряный ароматный запах. Ее листья в небольшом количестве добавляют в консервированные огурцы, томаты и другие овощи. Рута сообщает более приятный и тонкий вкус начинкам, тушеным блюдам, салатам-ассорти и блюдам из овощей. Особый привкус приобретают с ней блюда из баранины и сыра. Листья руты пригодны для ароматизации чая, уксуса, плодово-ягодных и овощных коктейлей. В небольших количествах руту добавляют также в соусы, блюда из грибов и яиц.

Небольшие количества руты, добавленные в различные блюда, способствуют улучшению пищеварения, выделению желудочного сока и улучшению аппетита.

Не следует допускать передозировки сырья, так как рута обладает токсическими свойствами.

Эфирное масло руты используют в некоторых странах при производстве коньяка и других напитков.

Применение руты садовой в медицине

В фармацевтической промышленности некоторых стран руту используют в производстве ароматической воды, лекарственных сборов. В настоящее время она применяется в медицине восьми стран. В СССР разрешена к применению при люмбаго, плексите, радикулите, ишиасе. Препарат «Акофит» («Радикулин»), полученный из свежей надземной части руты душистой.

Рута садовая была источником рутина для медицинских целей до открытия более богатых источников этого вещества (гречихи и софоры японской). Рутин рекомендуют для профилактики и лечения гиповитаминоза и авитаминоза Р и заболеваний, сопровождающихся нарушением проницаемости сосудов.

В болгарской медицине руту применяют при воспалении век, напряжении и спазмах аккомодационной мышцы глаза, альгоменорее, спазмах гладкой мускулатуры на нервной почве, как успокаивающее при неврозах. В индийской медицине руту используют внутрь как тонизирующее, для лечения импотенции и как антисептическое средство, наружно — для лечения озены, чесотки, как ранозаживляющее, при ревматизме, рахите, аллергии.

Внутреннее употребление требует осторожности и строгой дозировки.

Применяется в гомеопатии.

Применение руты садовой в народной медицине

В отечественной и зарубежной народной медицине надземную часть руты употребляли как спазмолитическое средство, при мигрени, пневмонии, ревматизме, желчнокаменной и мочекаменной болезнях, желудочных коликах, тахикардии, как противокашлевое, при атеросклерозе, гипертонической болезни, истерии, эпилепсии, тромбофлебите, геморрое, как противоглистное, как средство, повышающее аппетит, как ветрогонное и при бронхиальной астме, маточных кровотечениях, задержке менструаций.

По народным поверьям, там, где растет рута, не проползают змеи, от ее запаха гибнут мухи.

Надземная часть руты обладает фунгистатическим действием.

При длительном соприкосновении со свежим растением оно может вызвать дерматиты, протекающие по типу ожогов.

Метилнонилкетон и метилгептилкетон из эфирного масла руты могут служить сырьем для синтеза душистых веществ, используемых в парфюмерии.

Из цветков выделена желтая краска.

 


© 2017: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ
КЛИМАТОЛЕЧЕНИЕ
ВОДОЛЕЧЕНИЕ
ЛЕЧЕБНАЯ КУХНЯ
НАРОДНЫЕ КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
Народная медицина