РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ (Горобина звичайна)
Рябина обыкновенная растет в подлеске хвойных и смешанных лесов, на лесных опушках, вырубках, в зарослях кустарников, возле водоемов. Европейский вид. Встречается в полесских и лесостепных районах Украины. Промышленные заготовки производят в Волынской, Ровенской, Житомирской, Киевской, Черниговской, Сумской областях и в Карпатах. В плодах рябины содержатся сахара (4–14%), до 3 % органических кислот: яблочная (0,6–2,2 %), лимонная, янтарная и др., дубильные вещества (0,24–0,35 %), аскорбиновая кислота (0,025–0,200 %), каротин, рутин, токоферол, рибофлавин, антоцианы, каротиноиды, эфирное масло, пектиновые вещества (до 0,5 %). Семена содерхат более 20 % жирного масла и гликозид амигдалин, кора — дубильные вещества, листья — аскорбиновая кислоту (до 0,2 %). Плоды рябины имеют горьковато-кислый вкус, который придает им аскорбиновая кислота. Применение рябины обыкновенной в кулинарииРябина используются в ликеро-наливочном производстве, при изготовлении кваса, сиропа, уксуса, а также в кондитерском деле. Из сушеных ягод готовят суррогатный чай «малинку». Плоды особенно ценятся как диетический продукт из-за наличия в них витаминов, а также микроэлементов (железа и марганца). Плоды рябины при употреблении в пищу в свежем и переработанном виде оказывают мочегонное, слабительное, противоцинготное, вяжущее и кровоостанавливающее действие. Они снижают уровень холестерина в крови, вследствие чего имеют антисклеротическое действие, повышают резистентность кровеносных сосудов, являются средством, повышающим аппетит, обладают гипотензивным действием. Применяют их и как профилактическое и лечебное витаминное средство.
Применение рябины обыкновенной в медицинеПлоды рябины в виде поливитаминного чая (из плодов рябины и шиповника в равном количестве) применяют для профилактики и лечения авитаминозов. Применение рябины обыкновенной в народной медицинеВ народной медицине различных стран рябину используют при анацидных гастритах, мочекаменной болезни, сахарном диабете, ревматизме, геморрое, при дизентерии как вяжущее, как ранозаживляющее, противовоспалительное, кровоостанавливающее, противокашлевое средство, а также при заболеваниях щитовидной железы. Маски из зрелых плодов рябины применяются для устранения морщин и придания коже свежего вида и здорового матового розового цвета. Способ применения
Рябина обыкновенная используется как декоративное растение, является хорошим медоносом, дает значительное количество нектара и пыльцы. В горах Крыма встречается рябина домашняя (горобина домашня — Sorbus domestica L.). Плоды желтые, более сладкие и более крупные, чем у рябины обыкновенной. В Западном Закавказье растет рябина Буасье (горобина Буасье — Sorbus boissieri С. К. Schneid.). Желто-красные плоды пригодны для изготовления напитков, кондитерских изделий. В лесах Крыма, северо-западных областях Украины и на Кавказе растет рябина глоговина, (берека лечебная) (горобина глоговина — Sorbus torminalis (L.) Grantz.). Плоды оранжевой окраски. Плоды этих видов имеют то же применение, что и у рябины обыкновенной. |
© 2021: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
![]() |
|
|
|