СПАРЖА ЛЕКАРСТВЕННАЯ
Спаржа лекарственная растет на пойменных лугах, травянистых местах, среди кустарников, иногда на полях. Спаржа лекарственная распространена по всей территории Европы (кроме Северной Европы), в Казахстане, Западной Сибири, на Кавказе. В Украине спаржа встречается повсеместно. Запасы сырья незначительны. Корневища и корни спаржи содержат аспарагин и сапонины, кумарины, углеводы, следы эфирного масла, каротиноиды, аминокислоты. В молодых побегах обнаружены белки, аспарагин, лизин, аргинин и другие аминокислоты, каротин, большое количество минеральных солей (особенно калия), сапонины. В семенах спаржи имеется до 15 % жирного масла, в зрелых плодах — углеводы, органические кислоты (яблочная и лимонная), следы алкалоидов и др. Применение спаржи лекарственной в кулинарииНе вышедшие из земли побеги длиной 18–20 см с еще не распустившейся головкой употребляют в пищу. Пока находятся в почве, эти побеги имеют белую окраску, на поверхности почвы они приобретают зелено-фиолетовый цвет. Побеги спаржи имеют отличные вкусовые качества, являются хотя и невысоко питательным продуктом, но отличаются значительным содержанием витаминов. Побеги культивируемых форм спаржи используют в вареном и консервированном виде как деликатес. Отваренные побеги по вкусу напоминают зеленый горошек. Спаржу используют в диетическом питании. Из ее готовят блюда в виде салатов, супов, которые рекомендуют при заболеваниях печени, почек, при подагре, сахарном диабете, отеках и как средство, повышающее аппетит. Благодаря высокому содержанию аспарагина побеги спаржи оказывают положительное влияние на работу сердца и способствуют улучшению деятельности почек. Дикорастущие формы спаржи имеют горькие, несъедобные побеги. Применение спаржи лекарственной в медицинеЭкспериментально установлено, что введение в вену аспарагина или экстракта спаржи снижает артериальное давление, замедляет ритм сердечных сокращений, расширяет периферические сосуды, увеличивает диурез, снимает усталость. Экстракт спаржи вызывает более значительное и продолжительное снижение давления, чем аспарагин. Спаржа способствует удалению из организма хлоридов, фосфатов и мочевины, поэтому ее препараты могут быть рекомендованы при болезнях почек, сердца, ревматизме, подагре, остром и хроническом нефрите с достаточной функцией почек, при заболеваниях почечных лоханок и мочевого пузыря, при воспалении мочевыводящих путей. Эссенцию из свежих побегов спаржи используют в гомеопатии. Применение спаржи лекарственной в народной медицинеВ народной медицине корни и надземную часть спаржи применяли при некоторых заболеваниях сердца, печени, при цистите, мочекаменной болезни, отеках, эпилепсии, ревматизме, как слабительное, при аллергии, угрях. Плоды спражи применяли при импотенции, дизентерии. Способ применения
Декоративное растение. Медонос. |
© 2021: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
![]() |
|
|
|