ЧАБЕР КРЫМСКИЙ (Чабер кримський)


Чабер крымский

Satureja taurica Velen.

Чабер крымский — многолетнее растение семейства яснотковые — Lamiaceae. Стебли высотой 20–40 см. Листья кожистые, с железками внизу и сверху.

Цветки красновато-лиловые. Чашечка с ланцетными зубцами, сильно железистая. Венчик с длинной трубкой, со скудными полосками на нижней губе. Соцветие прямое, узкое, удлиненное.

Плод — продолговатый орешек, несколько расширенный на верхушке, тупой, голый, светло-коричневый. Цветет в июле — августе. Плоды созревают в августе — сентябре.

Чабер крымский растет на известняках, склонах, каменистых почвах. Встречается в Крыму. Запасы сырья незначительны.

Чабер крымский в период цветения содержит до 2,5 % эфирного масла, состоящего из тимола, фенола, карвакрола, пинена.

Применение чабера крымского в кулинарии

Молодая зелень чабера по вкусу напоминает жгучий перец. Надземную часть растения используют как приправу к соусам, мясному фаршу, колбасе, рыбным блюдам, из нее готовят салаты, применяют при засолке огурцов и помидоров, в ликеро-водочной промышленности.

Применение чабера крымского в медицине

Чабер крымский обладает антибактериальным, инсектицидным и противоглистным действием, обусловленным наличием в эфирном масле тимола. Растение используют в гомеопатии.

Применение чабера крымского в народной медицине

В народной медицине чабер употребляли как ароматическое, ветрогонное и отхаркивающее средство.

 


© 2017: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ
КЛИМАТОЛЕЧЕНИЕ
ВОДОЛЕЧЕНИЕ
ЛЕЧЕБНАЯ КУХНЯ
НАРОДНЫЕ КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
Народная медицина