ЧЕРНУШКА ПОСЕВНАЯ (Чорнушка посiвна)


Чернушка посевная

Nigella sativa L.

Чернушка посевная — однолетнее растение семейства лютиковые — Ranunculaceae. Листья длиной 2–3 см, дважды-, триждыперисторассеченные на короткие, линейные, расходящиеся дольки.

Чашелистики продолговатые, на вершине притуплённые, при основании суженные в короткую ножку. Листовки зернисто-бугристые, вздутые, почти до вершины сросшиеся, длиной до 1,5 см.

Семена трехгранные, морщинисто-бугорчатые. Цветет в мае — августе. Плоды созревают в августе. Растет в посевах, садах, по степным склонам.

Чернушка посевная встречается в европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии. На Украине культивируется повсеместно, иногда дичает.

В семенах чернушки посевной содержится до 44 % полувысыхающего жирного масла, гликозид мелантин, 0,8–1,5 % эфирного масла. Эфирное масло представляет собой жидкость желтого цвета с острым пряным запахом. Химический состав изучен недостаточно, имеются указания на присутствие в нем соединения терпенового ряда — мелантола. В листьях чернушки посевной находится до 0,43 % аскорбиновой кислоты.

Применение чернушки посевной в кулинарии

Семена чернушки употребляют как пряность при засолке огурцов, арбузов, квашении капусты, а также для ароматизации сдобных булочек, хлебцов, кренделей и в качестве приправы в кулинарии. Эфирное масло пригодно в пищу, имеет приятный запах малины.

Оно используется в мыловарении и парфюмерии.

Применение чернушки посевной в народной медицине

В народной медицине семена чернушки посевной применяли в виде чая в качестве мочегонного, желчегонного, слабительного, лактогенного и противоглистного средства. Тинктура из зрелых семян применяется в гомеопатии.

Экспериментально установлено, что настой надземной части растения в период цветения вызывает замедление сердечной деятельности.

Семена имеют инсектицидное свойство, их применяют для предохранения одежды от моли. Декоративное и масличное растение, хороший медонос.

 


© 2017: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ
КЛИМАТОЛЕЧЕНИЕ
ВОДОЛЕЧЕНИЕ
ЛЕЧЕБНАЯ КУХНЯ
НАРОДНЫЕ КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
Народная медицина