ДУДНИК АМУРСКИЙ

Angelica cincta Bassiea (A. amurensis Schischk.)

Семейство сельдерейные — Apiaceae

Дудник амурский - многолетнее растение высотой 80—200 см. Стебель голый, внутри полый, лишь под зонтиком и по всему цветоносу до верхнего междоузлия коротко и шероховато-опушенный, ветвистый, прикорневые листья триждыперистые. Стеблевые листья трижды-перисторассеченные, на черешках короче пластинки, самые верхние листья с редуцированной пластинкой, сидящей на почти шаровидно вздутом влагалище. Соцветие — зонтики 20—40-лучевые с остро и шероховато-опушенными лучами. Зонтики 30—40-цветковые с коротко опушенными цветоножками; оберточка из 5—7 линейно-ланцетовидных, пленчатых, часто фиолетовых, рано опадающих, чуть опушенных листочков; лепестки белые. Плоды широкояйцевидные или почти округлые. Цветет в июле — августе. Плоды созревают в августе — сентябре.

Дудник амурский растет в дубняках, в дубово-березовых лесах, среди кустарников, на лугах.

Дудник амурский встречается на Дальнем Востоке.

Во всех частях дудника амурского содержится эфирное масло: в листьях 0,06 %, в стеблях — 0,02, в цветущих зонтиках — 0,45, в корнях — 0,08—0,73 %. Выход эфирного масла из зрелых плодов около 1 %. Химический состав масла изучен слабо, в нем обнаружен фелландрен.

В корнях дудника амурского содержится соединение кумаринового ряда.

Недозрелые плоды дудника амурского испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.