ГРЕЧИХА ПОСЕВНАЯ


Гречиха посевная

Fagopyrum esculentum Moench

Гречиха посевная — однолетнее растение семейства гречишные Polygonaceae 15–17 см высотой.

Стебель прямой, ветвистый, листья сердцевидно-треугольные или сердцевидно-стреловидные, заостренные, с округлыми или заостренными нижними лопастями, голые по жилкам, покрыты мелкими сосочками, желто-зеленые, слегка мясистые, нижние — длинночерешковые, самые верхние — почти сидячие, пластинки 2–6 см длиной и 1,5–5 см шириной.

Цветки в кистях на длинных пазушных цветоносах, образующих наверху шиловидное соцветие. Цветок красного, розового или белого цвета, доли его яйцевидные, 3 мм длиной и 2 мм шириной, тычинок 8, чередующихся с округлыми железками, которые вдвое короче, чем доли околоцветника.

Плод — орешек остротрехгранной формы, коричневый, с заостренными к обоим концам гладкими, тусклыми гранями.

Гречиха посевная имеет длинностолбчатые и короткостолбчатые цветы. Сорта с красными цветами более урожайны, чем с розовыми или белыми.

Гречиха посевная распространена по всей средней полосе и в южных районах Европы. Культивируется на полях и встречается как сорное растение в посевах и при дорогах.

Гречиха содержит большое количество белков, 67 % крахмала, витамины B1 и В2, цитроновую и яблочную кислоты, железо, кальций, фосфор. В цветках гречихи содержится рутин.

Применение гречихи посевной в кулинарии

Очищенные плоды гречихи употребляют в качестве пищевого продукта — гречневой крупы.

Пищевая ценность 100 грамм гречневой крупы: белки — 12,6 грамм, жиры — 2,6 грамма, угреводы - 68,0 грамм. Калорийность (энергетическая ценность) — 329,0 ккал (1375,22 кДж).

Гречневая мука идет на приготовление печенья, блинов, лепешек.

Рецепты лечебной кухни

Применение гречихи посевной в медицине

Из листьев и цветков гречихи добывают рутин (витамин Р), который используют в медицине при лечении склероза, гипертонии, плеврита, ревматизма и других болезней.

Применение гречихи посевной в народной медицине

Отвар цветков гречихи (две чайные ложки на стакан кипятка), пьют без дозировки при бронхитах, гипертонической болезни, атеросклерозе, скарлатине, лучевой болезни как чай. Иногда добавляют траву сушеницы болотной, успокаивающей нервную систему и понижающей кровяное давление.

Свежие раздавленные листья гречихи применяют наружно для лечения гнойных ран и нарывов.

Муку из листьев гречихи применяют как присыпку при опрелостях у грудных детей.

Свежие цветки и листья гречихи токсичны — не следует принимать их внутрь.

Медонос.

 


© 2017: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ
КЛИМАТОЛЕЧЕНИЕ
ВОДОЛЕЧЕНИЕ
ЛЕЧЕБНАЯ КУХНЯ
НАРОДНЫЕ КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
Народная медицина