СВЕКЛА ОБЫКНОВЕННАЯ, буряк звичайний
Свекла обыкновенная культивируется во многих областях страны. Возделывается на полях, в огородах. В корнеплодах свеклы содержиатся протеины, сахара (до 23–25 %),полисахариды, органические кислоты, белки, пигменты, витамины В1, В2, В6, С, Р, PP и йод. Применение свеклы обыкновенной в кулинарииСахарная свекла является сырьем для получения высококачественного сахара. Из патоки — побочного продукта сахарного производства получают лимонную кислоту, спирт, глицерин. Столовые сорта свеклы используются в кулинарии для приготовления борщей, винегретов и маринадов, причем применяются как корнеплоды, так и молодые листья и черешки. Вареная свекла отличается высокой калорийностью, ее назначают как лечебное и диетическое питание. Применение свеклы обыкновенной в народной медицинеСвекла издавна применяется в народной медицине как мочегонное, легким слабительное, противоцинготное, противовоспалительное и обезболивающее средство. Сок свеклы, смешанный пополам с пчелиным медом, принимают при гипертонии и простудных заболеваниях. Вареную свеклу употребляют при продолжительных запорах. Квашеная вареная свекла издавна считается хорошим средством от цинги и малокровия. При наружных опухолях и язвах, помимо внутреннего потребления свекольного сока, прикладывают к ним на листе свеклы в течение продолжительного времени кашицу из корнеплодов, которую, по мере ее высыхания, многократно меняют.
Кусочки сырых корнеплодов держат во рту для ослабления зубной боли. Отвар свеклы применяют наружно при насморке с густыми выделениями. При упорных длительных запорах применяют клизмы из отвара свеклы. Измельченные листья свеклы применяют наружно как противовоспалительное средство. Способ примененияИз натертых корнеплодов свеклы отжать сок. Сок перед употреблением смешать с равным количеством пчелиного меда. Принимать по ½ стакана 3–4 раза в день. Листья свеклы собирают в июне — августе, корнеплоды — в сентябре — октябре. |
© 2021: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
![]() |
|
|
|