КУБЫШКА ЖЕЛТАЯ В ПИТАНИИ

Корневища кубышки желтой содержат алкалоиды, крахмал, декстрозу, сахарозу, дубильные вещества, жир, золу. Вытяжки из корневищ кубышки желтой применяются в противозачаточных тампонах, а также для лечения трихомонадного кольпита. Корневища и семена кубышки желтой употребляют в вареном или жареном виде.

Из корневищ готовят муку.

Жареные корневища кубышки желтой

Корневища очищают, моют, отмачивают 30 минут в соленой воде, а затем жарят на сливочном масле. Подают в теплом виде.

Отварные корневища кубышки желтой

Корневища моют и отваривают в соленой воде. Подают в горячем виде со сливочным маслом.