Камелия эвгенольная

Camellia sasanqua Thunb.

Камелия эвгенольная — вечнозеленый кустарник или небольшое деревце семейства чайные — Theaceae высотой 250–300 см с распростертыми ветвями.

Молодые побеги опушенные, буро-зеленые или коричневые. Листья очередные, короткочерешковые, кожистые, блестящие, темно-зеленые, пильчатые, по центральной жилке опушенные.

Цветки крупные, сидячие, расположены на концах побегов или пазушные. Чашечка опадающая, из пяти бледно-зеленых короткоопушенных чашелистиков, венчик пятилепестный, реже шестилепестный, лепестки округло-продолговатые, цельнокрайные или слабовыемчатые, белые. Тычинки многочисленные. Пестик один, с верхней густоопушенной завязью.

Плод — деревянистая красно-бурая коробочка, раскрывающаяся обычно тремя створками; в коробочке от одного до пяти, изредка шесть — восемь развитых семян. Семена различной формы, остроугловатые, темно-коричневые или почти черные.

Цветет в сентябре — декабре, плоды созревают в октябре -— ноябре следующего года.

Камелия эвгенольная растет по склонам гор, берегам водоемов, в подлеске вечнозеленых жестколистных чистых или смешанных лесов, среди кустарников.

Камелия эвгенольная в тропиках и субтропиках Восточной и Юго-Восточной Азии. Во многих странах культивируют для получения из семян технического и пищевого масла и как декоративное. В СССР культивируют на Черноморском побережье Кавказа как эфиромасличную культуру.

Содержание эфирного масла в листьях камелии достигает 1 %, его основным компонентом является эвгенол (до 95%). Эфирное масло камелии по качеству не уступает гвоздичному.

Применение камелии эвгенольной в кулинарии

В пищевой промышленности эвгенол применяется при изготовлении консервов и в качестве ароматической пряности, являясь сырьем для получения ванилина.

Жирное масло камелии используется в мыловарении. Эвгенол, получаемый из эфирного масла камелии, используется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности, а также в микроскопической технике.

КАМЕЛИЯ ЭВГЕНОЛЬНАЯ

Камелия эвгенольная

Применение камелии эвгенольной в кулинарии