ОКОПНИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ В ПИТАНИИ
В корнях окопника лекарственного содержатся алкалоиды, дубильные вещества, смолы. В траве содержится в незначительных количествах алкалоид циноглоссин (симфитоциноглоссин), глюкоалкалоид консолидин и продукты их распада; консолидин, холин и другие. Циноглоссин, глюкоалкалоид консолидин и консолидин в больших дозах парализуют центральную нервную систему. Листья окопника лекарственного издавна в народе используют для приготовления супов и салатов. Корень окопника имеет терпко-липкий вкус и применяется в основном с лечебной целью. Салат из листьев окопника лекарственногоЛистья моют, мелко нарезают, перемешивают с измельченными луком и зеленью петрушки, солят и заправляют растительным маслом. При подаче посыпают натертым яйцом. Состав:100 грамм листьев окопника лекарственного, зеленый лук, зелень петрушки, 2 столовые ложки масла растительного, вареное яйцо, соль. Суп с листьями окопника лекарственногоВ куриный бульон кладут лук, морковь, картофель и варят почти готовности, затем добавляют мелко нарезанные листья окопника оственного, зелень петрушки, солят и кипятят 3 минуты. Подают со сметаной. Состав:0,5 литра куриного бульона, 1 морковь, 1 луковица, 2 штуки картофеля, зелень петрушки, 50 грамм листьев окопника лекарственного, сметана, соль. |
© 2021: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
![]() |
|
|
|