РОГОЗ ШИРОКОЛИСТНЫЙ В ПИТАНИИ


Рогоз широколистный

В питании используют съедобны корневища и молодые побеги рогоза широколистного. Корни и молодые побеги употребляют в вареном, жареном, маринованном виде. Из корневищ делают муку и пекут лепешки.

Наземная часть рогоза содержит много протеина, небольшое количество жира. Корневища растения богаты белком и жиром.

В медицине используют наземную часть и корни рогоза. Наземные части применяют при дизентерии, стоматитах, парадонтозе, а волосками лечат отморожения с последующими нагноениями. В гомеопатии используют свежие корневища рогоза широколистного.

ВНИМАНИЕ! Не рекомендуется употреблять в пищу рогоз растущий в загрязненных водах, поскольку корневище поглощает загрязняющие вещества. Не следует есть корневища и молодые побеги растения, имеющие очень горький и пряный вкус.

Отваренные проростки рогоза широколистного

Молодые проростки отваривают и подают со сливочным маслом.

Печеные корневища рогоза широколистного

Корневища рогоза моют, пекут в духовом шкафу или на углях. Затем очищают от кожицы. Подают со сливочным маслом и сахаром или повидлом.

Корневища и побеги рогоза, тушенные с картофелем

Корневища и побеги моют, нарезают иа кусочки длиной 2—3 см отваривают в подсоленной воде. Затем воду сливают, добавляют картофель, сливочное масло, соль и тушат до готовности. Подают с зеленью укропа.

Состав:

200 грамм корневищ и побегов рогоза, 3—4 штуки картофеля, 1 столовая ложка сливочного масла, зелень укропа, соль.

Лепешки из корневища рогоза широколистного

Сухие корневища размалывают, к полученной муке добавляют 10% пшеничной муки и из этой смеси готовят жидкое тесто для лепешек. Выпекают на растительном масле.

Кофе из корневищ рогоза широколистного

Сухие корневища ломают на мелкие кусочки и поджаривают до побурения на сухой сковороде. Затем размалывают в кофемолке. Используют как суррогат кофе.

 


© 2017: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ
КЛИМАТОЛЕЧЕНИЕ
ВОДОЛЕЧЕНИЕ
ЛЕЧЕБНАЯ КУХНЯ
НАРОДНЫЕ КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
Народная медицина