АНГЛИЙСКИЙ СПОСОБ ЧАЕПИТИЯ


Английский способ чаепития приобрел широкую известность в Мире. Культ чая господствует почти в каждой английской семье, и до сих пор чаепитие составляет одну из характернейших национальных традиций англичан. Вот почему с полным правом можно говорить об английском способе чаепития. Английский способ чаепития выработан в основном применительно к резким, высокоэкстрактивным южноазиатским чаям.

Поскольку англичане, как правило, пьют черные чаи, и в основном южноазиатские — на 50% индийские и на 30% цейлонские, а также близкие к ним восточноафриканские (около 10%). Лишь небольшое число людей в Англии употребляет китайский чай.

Чай по-английски

Для заваривания предварительно подогревают сухой чайник. Затем в него насыпают чай из расчета чайная ложка на чашку воды плюс чайная ложка на чайник. Чайник тотчас же заливают кипятком (дважды) и настаивают 5 мин.

Пока чай настаивается, в сильно разогретые чашки разливают согретое (но не кипяченое) молоко — по 2—3 столовые ложки (по вкусу) и затем в молоко наливают чай.

При этом англичане строго следуют правилу наливать чай в молоко, а не наоборот. Доливание молока в чай портит аромат и вкус напитка, и поэтому подобная ошибка рассматривается англичанами как невежество.

Как известно англичане пьют чай в строго определенные часы:

  • 7:00 - чаепитие утром за завтраком,
  • 13:00 - чаепитие во время ленча, второго завтрака,
  • 17:00 - знаменитое английское чаепитие «файф-о-клок», в полдник.

Англичане пьют исключительно крепкий чай, при этом употребляют довольно незначительное количество воды. Поскольку выпивают одновременно не более двух чашек и это количество жидкости на 20—30% состоит из молока.

Английский способ получил широкое распространение в США, Европе и в бывших английских колониях и доминионах.

 


© 2017: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ
КЛИМАТОЛЕЧЕНИЕ
ВОДОЛЕЧЕНИЕ
ЛЕЧЕБНАЯ КУХНЯ
НАРОДНЫЕ КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
Народная медицина