КИСЛИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ (Квасениця звичайна)


Кислица обыкновенная

Oxalis acetosella L.

Кислица обыкновенная — многолетнее травянистое растение семейства кисличные — Oxalidaceae

Приземистое бесстебельное растение с ползучим тонким корневищем, покрытым редкими сочными чешуйками. Листья длинночерешковые, с редкими волосками. Листочки сердцевидные, складывающиеся на ночь.

Цветки одиночные, на длинных цветоножках. Лепестки белые с розовыми жилками или розоватые. Цветет весной и в начале лета.

Кислица обыкновенная растет в лесах, преимущественно хвойных.

Кислица обыкновенная встречается в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.

Листья кислицы обыкновенной содержат до 1 % органических кислот (в основном щавелевую, а также яблочную, янтарную и др.) и их соли; в молодых листьях содержится более 0,07 % аскорбиновой кислоты (к осени — до 0,15 %), каротин, рутин.

Благодаря наличию органических кислот листья кислицы обыкновенной имеют приятный кислый вкус.

Применение кислицы обыкновенной в кулинарии

Из свежих растертых с сахаром листьев кислицы обыкновенной можно приготовить витаминный напиток.

В смеси с сыром листья кислицы обыкновенной пригодны для салатов, их также едят как приправу к яичным блюдам и супам.

Настой зелени кислицы обыкновенной иногда используют как суррогат чая. Однако длительное внутреннее применение этого растения может привести к заболеванию почек.

Рецепты лечебной кухни

Применение кислицы обыкновенной в народной медицине

В народной медицине кислицу обыкновенную использовали как противоядие при отравлении ртутью и мышьяком, для устранения дурного запаха изо рта, при нарушениях обмена веществ, кожных болезнях и др.

При выпасе животных в местах с большим количеством кислицы обыкновенной (особенно в начале весны, когда другого корма мало) бывают случаи опасного отравления (в частности, у овец), нередко со смертельным исходом.

Медонос, но сбор меда небольшой. Весьма декоративное растение.

Широко распространенная по всей Украине как сорняк кислица прямая (квасениця прямостояча — Oxalis stricta L.) имеет аналогичное применение.

Кислица рожковая (квасениця рожкова — Oxalis corniculata L.) Встречается в Крыму, на юге Украины, в Средней Азии, на Кавказе, на Дальнем Востоке как сорное, по берегам рек, в лесах, по сухим склонам. Плоды с острым вкусом.

Листья употребляют в Закавказье вместо щавеля.

 


© 2017: Использование материалов возможно с установкой активной ссылки на сайт.
Материалы представленные на сайте носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ
КЛИМАТОЛЕЧЕНИЕ
ВОДОЛЕЧЕНИЕ
ЛЕЧЕБНАЯ КУХНЯ
НАРОДНЫЕ КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
Народная медицина