КЛЕКАЧКА ПЕРИСТАЯ
Клекачка перистая
Staphylea pinnata L.
Клекачка перистая — куст высотой до 5 м или небольшое дерево семейства клекачковые — Staphyleaceae с голыми зелеными однолетними побегами, желто-бурыми ветвями. Листья длинночерешковые, из 5–7 листочков. Листочки продолговато-яйцевидные или эллиптические, основание округло-клиновидное, длинно-заостренное, мелкопильчатые по краю, сверху темно-зеленые, снизу светлее. Молодые боковые листочки сидячие, верхушечный листочек на черешке. Соцветие — продолговатая или яйцевидная кисть. Чашелистики яйцевидные, снаружи слегка розоватые, лепестки белые, одинаковой длины с чашелистиками, но более узкие, тычинки с голыми или редко с волосистыми нитями. Плод — широко-обратнояйцевидная, односемянная или двусемянная коробочка. Семена блестящие, бурые. Цветет в мае. Плоды созревают в июле-сентябре.
|
Клекачка перистая растет в широколиственных лесах, по опушкам.
Субсредиземноморский вид. Распространен в европейской части СССР, на Кавказе. В Украине — в Западной и Правобережной Лесостепи.
Запасы сырья незначительны. Необходима полная охрана вида путем выделения заказников с наиболее репрезентативными участками.
Семена клекачки содержат жирное масло, напоминающее по вкусу масло фисташки.
Применение клекачки перистой в кулинарии
Поджаренные зрелые орешки едят как лакомство. Бутоны клекачки употребляют в пищу квашеными — это хорошая пряно-вкусовая добавка к салатам.
Масло клекачки имеет слабительное действие.
Ценный медонос.
Из коры клекачки добывают красную краску.
Растение очень декоративно, его часто разводят в садах, парках, лесополосах. |
