Конрингия восточная

Conringia orientalis Dumort.

Конрингия восточная — однолетнее растение семейства капустные — Brassicaceae. Стебель 20–70 см высотой, голый.

Листья сизо-зеленые. Прикорневые листья собраны в розетку, продолговато-эллиптические.

Чашелистики длиной 5–7 мм, лепестки без жилок. Цветоножки при плодах отстоящие, стручки косо вверх стоящие или оттопыренные, четырехгранные длиной 5–12 см, заостренные в шиловидный столбик, створки слегка килеватые, с плотной серединной жилкой.

Семена коричневые, шероховатые. Цветет в мае—июне. Плоды созревают в июле—августе.

Конрингия восточная растет по песчаным берегам морей, на полях, залежах, у дорог, на сорных местах.

Конрингия восточная распространена на юге европейской части СССР, Кавказе, в Западной Сибири, Средней Азии. на Украине встречается повсеместно, чаще в Степи и Крыму.

Семена конрингии содержат 25–40 % жирного масла.

Применение конрингии восточной в кулинарии

Из молодых розеточных листьев конрингии на Кавказе готовят салаты, суповые пюре, супы.

Жирное масло из семян конрингии съедобно, оно имеет приятный запах и острый вкус.

В настоящее время в некоторых районах Сирии и Ирана местное население собирает семена для получения из них масла. В Аскании-Нова пытались окультурить конрингию восточную как масличное растение, но отказались от этого намерения из-за низких урожаев семян (2,7–3 ц/га).

Исследовательскую работу с ней проводили также в районах Киева и Херсона.

КОНРИНГИЯ ВОСТОЧНАЯ

Конрингия восточная

Применение конрингии восточной в кулинарии