РОГОЗ ШИРОКОЛИСТНЫЙ

Рогоз широколистный Typha latifolia Рогоз широколистный — растение семейства рогозовые Typhaceae. Многолетнее растение высотой 1–2 м. Листья линейные, длинные. Соцветие цилиндрическое, бархатное, темно-коричневого цвета. Корневище мощное.

Рогоз широколистный растет по берегам водоемов, во рвах, на лесных болотах, в ольшаниках. Широко распространен рогоз на Украине и в Белоруссии, в Северной и Южной Америке, Европе, Евразии и Африке. Искусственно занесенным видом является в Австралии и на Гавайских островах, в Индонезии, Малайзии, Новой Зеландии, Папуа-Новой Гвинее, а также на Филиппинах. Традиционно рогоз широколистный был частью культуры многих коренных народов Северной Америки, в качестве источника пропитания и медикаментов.

Рогоз в народе часто называют "камыш", однако камыш (лат. Scirpus) — это другое растение семейства осоковые (лат. Cyperaceae).

Наземная часть рогоза содержит много протеина, небольшое количество жира. Корневища растения богаты белком и жиром.

Применение рогоза широколистного в кулинарии

Съедобны корневища и молодые побеги растения. Корни и молодые побеги употребляют в вареном, жареном, маринованном виде. Из корневищ делают муку и пекут лепешки.

ВНИМАНИЕ! Не рекомендуется употреблять в пищу рогоз, растущий в загрязненных водах, поскольку корневище поглощает загрязняющие вещества. Не следует есть корневища и молодые побеги растения, имеющие очень горький и пряный вкус.

Рецепты лечебной кухни

Применение рогоза широколистного в медицине

Используют наземную часть и корни рогоза. Наземные части применяют при дизентерии, стоматитах, парадонтозе, а волосками лечат отморожения с последующими нагноениями.

В гомеопатии используют свежие корневища рогоза широколистного.

Региональные народные названия: Испания — totora (tule espidilla, piriope), Франция — roseau des étangs, Португалия — tabua-larga.