Чеснок медвежий

Allium ursinum

Чеснок медвежий — растение семейства луковые — Alliaceae.

Многолетнее травянистое луковичное растение. Стебель трехгранный или почти округлый, у основания два прикорневых листа.

Листья продолговато-ланцетовидные, острые, постепенно суженные до корешка.

Чехол опадающий, разрывающийся на яйцевидно-ланцетные заостренные створки. Цветки белые, собраны на верхушке цветоножки в густой зонтик. Околоцветник окружен линейно-ланцетными листочками.

Плод — коробочка с выпуклыми створками.

Чеснок медвежий растет в тенистых лесах, среди кустарников Полесья, Нечерноземья, Сибири.

Луковицы и листья чеснока медвежьего содержат эфирное масло, фитонциды, витамины А и С.

Применение чеснока медвежьего в кулинарии

Из листьев и луковиц чеснока медвежьего готовят салаты, приправы к супам, мясным и рыбным блюдам.

Применение в чеснока медвежьего медицине

Препараты из чеснока медвежьего обладают возбуждающим действием на желудочно-кишечный тракт, способствуют уничтожению аномальной и сохранению нормальной кишечной флоры, задерживают развитие гнилостных бактерий.

Фитонциды и эфирное масло, находящиеся в вытяжках, ускоряют заживление ран и трофических язв.

Листья чеснока медвежьего используют для приготовления лечебных аппетитных салатов при болезнях желудочно-кишечного тракта.

ЧЕСНОК МЕДВЕЖИЙ