КРИТМУМ МОРСКОЙ (Крiтмум морський)
Критмум морской
Crithmum maritinum L.
Критмум морской — многолетнее голое растение семейства сельдерейные — Apiaceae, корневище толстое, вверху ветвистое. Стебель прямой или восходящий, 20–50 см высотой, округлый, полый, тонкобороздчатый. Листья светло-зеленые, мясистые, нижние на черешках, при основании расширенных во влагалище. Соцветие — зонтик с 10–20 лучами. Лучи обертки ланцетовидные, многочисленные, по краю пленчатые. Лепестки около 1 мм. Плоды около 6 мм длиной. Цветет в июле — августе.
|
Критмум морской растет по приморским каменистым склонам, скалам, пескам Крыма и западного Закавказья.
В плодах содержится 0,7–0,8 % эфирного масла (0,3–0,5 % в вегетативных органах).
В состав эфирного масла входят тимол, дилапиол и стерин крийлин.
Применение критмума морского в кулинарии
Листья имеют приятный аромат. Их употребляют для приготовления маринадов, солений, как приправу к салатам и соусам. |
